به گزارش ایلام بیدار، همیشه قبل از پخت سوپ عدس رژیمی سعی کنید عدس را به مدت 3 ساعت تا یک شب در آب بخیسانید تا نفخش گرفته است و سریعتر بپزد.
سوپ رژیمی عدس
مواد لازم سوپ رژیمی عدس
برای 3 – 4 نفر
| عدس | 225 گرم ( حدود 1 لیوان ) |
| پیاز | 2 عدد ( ساطوری شده ) |
| سیر بزرگ | 2 حبه ( ساطوری شده ) |
| هویج بزرگ | 1- 2 عدد ( ساطوری شده ) |
| روغن زیتون خالص | 2 قاشق سوپ خوری |
| آب مرغ ، آب سبزیجات یا آب | 5/1 لیتر |
| سرکه | 2 قاشق سوپ خوری |
| فلفل و نمک | به مقدار لازم |
| برگ کرفس | برای تزئین |
طرز تهیه سوپ رژیمی عدس
همه مواد به جز طعم دهنده ها را داخل قابلمه ریخته روی حرارت متوسط بگذارید تا به جوش آید سپس حرارت را کم کنید و در قابلمه را بگذارید و نیم ساعت اجازه دهید سوپ بپزند.
سرکه ، نمک و فلفل را اضافه کنید و مزه اش را تنظیم نمایید و سرو نموده با برگ کرفس یا جعفری تزئین کنید.
سوپ عدس و سیب زمینی رژیمی
مواد لازم سوپ عدس و سیب زمینی رژیمی
برای 4 نفر
| عدس | 1 لیوان |
| سیب زمینی | 2 عدد |
| روغن زیتون | 2 قاشق غذا خوری |
| آب یا آب مرغ | 2 لیتر |
| رب گوجه | 2 قاشق غذا خوری |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
| لیموترش | 1 عدد |
| جعفری تازه یا نعنا | برای تزئین |
طرز تهیه سوپ عدس و سیب زمینی رژیمی
در ابتدا پیاز داغ درست کنید و سیب زمینی را اضافه کرده تفت دهید.
رب را اضافه کرده تفت دهید تا رنگ باز کند.
آب را اضافه کرده و صبر کنید به جوش بیاید.
عدس را اضافه کنید در قابلمه را بگذارید به مدت نیم ساعت بجوشد و در نهایت ،نمک ، فلفل و آبلیمو را اضفافه کرده و 5دقیقه بجوشانید و سرو نمایید و با برگ های جعفری یا نعنا سوپ رژیمی عدس خوشمزه را تزئین نمایید.
سوپ رژیمی عدس و سبزیجات
مواد لازم سوپ رژیمی عدس و سبزیجات
| عدس خشک | دو فنجان |
| پوره گوجه فرنگی | 395 گرم |
| هویج که به حلقه های دو و نیم سانتی برش خورده | سه عدد |
| کرفس که به قسمت های دو و نیم سانتی برش خورده | سه شاخه |
| پیاز که خوب خرد شده | یک عدد |
| سیر که خوب خرد شده | 2 حبه |
| پونه کوهی خشک شده | یک دوم قاشق چای خوری |
| آب سبزیجات کم نمک | 5 فنجان |
| نمک و فلفل | یک قاشق غذا خوری |
| سرکه انگور | یک چهارم فنجان |
| جعفری تازه خرد شده | به میزان لازم |
طرز تهیه سوپ رژیمی عدس و سبزیجات
عدس ، گوجه ، هویج ، کرفس ، پیاز ، سیر ، پونه ، آب ، و سبزیجات را در قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید به جوشآید سپس در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید عدس کاملا بپزد.
برای این که سوپ خوشمزه شما بافت غلیظی پیدا کنید میتوانید 2 فنجان از مواد داخل قابلمه را برداشته 5 دقیقه کناری بگذازید کمی خنک شود سپس در مخلوط کن میکس نمایید و به قابلمه برگردانید.
نمک ، فلفل و سرکه را اضافه کرده و 2 دقیقه دیگر بپزید سپس در کاسه سرو نموده روی هر کدام را با جعفری تزئین کنید.
سوپ عدس و جو رژیمی
مواد لازم سوپ عدس و جو رژیمی
برای 4 نفر
| عدس | 1 لیوان |
| جو پرک | دو سوم لیوان |
| پیاز | 1 عدد متوسط |
| قارچ | 250 گرم |
| روغن مایع | 2 قاشق غذا خوری |
| نمک، فلفل و زردچوبه | به میزان لازم |
طرز تهیه سوپ عدس و جو رژیمی
پیاز را خرد کرده تفت دهید ، قارچ را اضافه کرده تفت دهید تا آبش کشیده شود ، سپس زردچوبه را اضافه نمایید و تفت دهید.
آب را اضافه کرده وقتی به جوش آمد عدس را اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید ، بعد از 20 دقیقه جو پرک را اضافه کرده و 10 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید.
برای خوشمزه تر شدن سوپ عدس رژیمی میتوانید 1 عدد عصاره گوشت ، مرغ یا سبزیجات به آن اضافه کنید.
به میزان لازم نمک ، فلفل و آبلیمو به سوپ اضافه کرده و صبر کنید سوپ جا بیوفتد.
انتهای پیام/ر
نظر شما
دیدگاه های ارسال شده توسط شما، پس از تایید توسط مدیریت در وب سایت منتشر خواهد شد