چگونه می‌توان روغن زیره در خانه درست کرد

به گزارش خبرنگار پایگاه خبری تحلیلی «ایلام بیدار»، روغن زیره یکی از روغن های سالم و مفید برای استفاده در آشپزی و پخت و پز است. این روغن از دانه های گیاه زیره استخراج می شود و دارای خواص بسیاری است. در این مقاله، به طرز تهیه روغن زیره در خانه و خواص روغن زیره پرداخته می شود.

طرز تهیه روغن زیره :

قبل از شروع به تهیه روغن زیره، باید مواد لازم را آماده کنید. مواد لازم برای تهیه روغن زیره عبارتند از:

مواد لازم برای روغن زیره :

طرز تهیه روغن زیره :

مرحله اول: آماده کردن دانه های زیره

ابتدا باید دانه های زیره را آماده کنید. برای این کار، دانه های زیره را باید خرد کنید. می توانید از مخلوط کن (میکسر) استفاده کنید. برای خرد کردن دانه های زیره، از دو تا سه قاشق چای خوری دانه های زیره کافی است.

مرحله دوم: مخلوط کردن دانه های زیره با روغن

حالا باید دانه های زیره خرد شده را با روغن مورد نظر مخلوط کنید. برای این کار، روغن زیتون و ... را به دانه های زیره ی داخل میکسر اضافه کنید و برای چند دقیقه خوب میکس کنید. هدف از اینکار، تفکیک روغن زیره از دانه های زیره است.

مراحل تهیه روغن زیره

مرحله سوم: استخراج روغن زیره

حالا باید روغن زیره را از دانه های زیره استخراج کنید. برای این کار، صافی مشبک یا پارچه پنیر را باز کرده و محتویات آن را درون آن بریزید و صاف کنید، و دانه های زیره را از روغن جدا کنید. روغن بدست آمده را داخل یک ظرف شیشه ای تمیز بریزید. بهتر است برای مدتی دانه های زیره را داخل روغن مورد نظر داخل شیشه ای قرار بدهید و درب آن را محکم ببندید. تا عصاره ی زیره ها به روغن منتقل شوند. و بعد آن را صاف کنید.

روشی دیگر برای تهیه روغن زیره :

روش درست کردن روغن زیره

مواد لازم برای روغن زیره :

طرز تهیه روغن زیره در منزل :

دانه های زیره را به خوبی در آب بشویید.

دانه های زیره را روی سینی فر پهن کنید و در فر از قبل گرم شده با دمای 350 درجه فارنهایت به مدت 10 تا 15 دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای طلایی و معطر شوند، تفت دهید.

اجازه دهید زیره برشته شده کاملا خنک شود.

پس از خنک شدن دانه های زیره، آنها را با استفاده از هاون یا آسیاب ادویه به صورت پودر ریز خرد کنید.

پودر زیره آسیاب شده را در یک ظرف شیشه ای به روغن نارگیل  یا هر روغن دیگری اضافه کنید.

در شیشه را محکم ببندید و به مدت حداقل 2 هفته در جای خنک و تاریک نگهداری کنید.

بعد از 2 هفته، روغن را از طریق صافی مشبک با پارچه پنیر صاف کنید.

روغن زیره شما اکنون آماده استفاده است!

نکته برای تهیه روغن زیره :

• می توانید از هر نوع روغنی که دوست دارید استفاده کنید، اما روغن نارگیل انتخاب خوبی است زیرا طعم خنثی دارد و آنتی اکسیدان بالایی دارد.

• اگر می خواهید طعم قوی تری داشته باشید، می توانید دانه های زیره را برای مدت طولانی تری تفت دهید.

• روغن زیره را می توانید تا 6 ماه در یخچال نگهداری کنید.

نکات مهم برای تهیه روغن زیره :

نکته 1: استفاده از دانه های تر و تازه تر

استفاده از دانه های تر و تازه تر زیره، باعث می شود روغن زیره بهتر و با کیفیت تری تهیه شود.

نکته 2: حفظ روغن زیره

روغن زیره باید در یک ظرف شیشه ای تمیز و درب دار نگهداری شود. همچنین باید آن را در یک محیط خنک و تاریک نگهداری کرد.

نکته 3: استفاده از روغن زیره

روغن زیره برای پخت و پز و همچنین در تهیه سالاد ها و سس ها به جای هر روغن آشپزی دیگری استفاده کنید.

برای مراقبت از پوست، روغن زیره را بعد از دوش گرفتن یا حمام روی پوست خود بمالید.

برای مراقبت از مو، روغن زیره را قبل از شستن موها روی پوست سر و موهای خود ماساژ دهید.

روغن زیره خواص بسیاری دارد

فواید روغن زیره :

روغن زیره فواید زیادی برای سلامتی دارد، از جمله:

• بهبود هضم

• کاهش گاز و نفخ

• افزایش اشتها

• گردش خون بهبود یافته است

• رهایی از مشکلات تنفسی

• تقویت ایمنی

• رشد مو و سلامت پوست سر : روغن زیره منبع خوبی از آنتی اکسیدان ها است که می تواند به محافظت از پوست شما در برابر آسیب کمک کند.

• روغن زیره می تواند به کاهش التهاب کمک کند، که می تواند برای افراد مبتلا به بیماری هایی مانند اگزما و پسوریازیس مفید باشد.

• روغن زیره می تواند به بهبود گردش خون کمک کند، که می تواند به رشد مو کمک کند.

• روغن زیره دارای خواص قابض است که می تواند به سفت شدن منافذ و کاهش لک کمک کند.

• از روغن زیره نیز می توان برای خواص آشپزی آن استفاده کرد. این روغن همه کاره است که می تواند در انواع غذاها از جمله کاری، غذاهای برنجی و سبزیجات استفاده شود.

موارد احتیاط برای مصرف روغن زیره :

• روغن زیره به طور کلی برای اکثر افراد بی خطر است. با این حال، مهم است که با مقدار کم شروع کنید و مقدار آن را به تدریج افزایش دهید تا ببینید بدن شما چگونه واکنش نشان می دهد.

• اگر به زیره آلرژی دارید، نباید از روغن زیره استفاده کنید.

• روغن زیره می تواند برای پوست تحریک کننده باشد، بنابراین مهم است که قبل از استفاده از آن روی پوست، آن را با روغن حامل رقیق کنید.

• روغن زیره می تواند در برخی افراد واکنش های آلرژیک ایجاد کند. اگر هر گونه واکنش آلرژیک مانند خارش، قرمزی یا تورم را تجربه کردید، فورا استفاده از روغن را متوقف کنید.

• اگر باردار یا شیرده هستید، باید قبل از استفاده از روغن زیره با پزشک خود مشورت کنید.

سخن پایانی :

در این مقاله به طرز تهیه روغن زیره پرداختیم. روغن زیره یکی از روغن های سالم و مفید است که دارای خواص زیادی می باشد. با استفاده از کمترین مواد لازم و طرز تهیه روغن زیره در خانه، می توانید به راحتی این روغن سالم و مفید را تهیه کنید.

انتهای خبر/م